週末上菜／料比麵多的澎湃家常味「台式炒烏龍」
2017-06-09 15:54
各～位～觀～眾，讓我們熱烈歡迎我的夫君，來為我們示範今天這道一吃上癮，吃完還會想家找媽媽的台式炒烏龍。
相信留過學，或是在異地居住過的捧油一定能明白，人在異鄉時，往往最最最想念的，絕對不是什麼奇珍海味，而是媽媽的味道，還有家的味道。前陣子我特想念媽媽炒的烏龍麵，夫君看我不停叨叨絮絮，念念不忘，眼看我再沒吃到烏龍麵就要抑鬱而終了，只好趕緊備好材料，在幾個月黑風高的夜晚試做、修正，皇天終究不負苦心人，夫君成功地把我朝思暮想的烏龍麵給複製了出來，而且還味高一籌，總算一撫我的思鄉之愁。
照我夫君的話說，烏龍麵只要調味得當，也就是醬油、味醂、鰹魚粉這黃金三角有到位，就算材料加的隨性，下料順序隨意，最後炒
